小说简介
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正文
- 序
- 前言
- 第1部分 肥胖症的流行
- 直接原因与根本原因
- 肥胖症流行现象分析
- 膳食指南
- 第2章 肥胖症的遗传
- 先天与后天
- 有关“节俭基因”的假设
- 第2部分 热量摄入理论的欺骗性
- 食物的处理方法
- 热量减少：极端的试验，意外的结果
- 一个错误的假设
- 吃多吃少不受意识控制
- 饥饿游戏
- 吃不饱的恶性循环
- 第4章 运动的神话
- 严酷的现实：运动的效果是有限的
- 热量消耗
- 运动和体重减轻
- 补偿机制：躲在后面的罪魁祸首
- 第5章 进食过量的悖论
- 体重由身体设定
- 瘦素：寻找激素的调节器
- 第3部分 肥胖症的新模型
- 肥胖症的激素理论
- 消化机制
- 胰岛素、体重设定点和肥胖症
- 第7章 胰岛素
- 来做个测试看看吧
- 磺酰脲类药物和二甲双胍
- 非糖尿病类药物
- 第8章 皮质醇
- 皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高
- 皮质醇和肥胖症
- 第9章 阿特金斯的反击
- 权威们的反击
- 低碳水化合物节食法：震惊了医学界
- 阿特金斯的衰落
- 碳水化合物-胰岛素假说的不完整性
- 第10章 胰岛素抵抗：主角登场
- 胰岛素抵抗是如何出现的
- 对抗生素的抵抗（抗生素耐药性）
- 对病毒的抵抗（病毒抗体）
- 恶性循环
- 胰岛素导致胰岛素抵抗的出现
- 时间依赖性与肥胖症
- 胰岛素抵抗在体内的分布特点
- 一日三餐，没有零食和加餐
- 第4部分 肥胖症的社会现象