六道肘子

　　明朝崇祯初年，眉州城出了一个远近闻名的大厨，名叫国丰，做得一手好菜。后来他被川陕总督请到了成都，做了总督的私人厨师。

　　这天，国丰正在后厨里忙碌着，一个佣人忽然急急慌慌地跑了过来，急切地对他说：“国师傅，你们老家来人报信儿，说大公子出事了。也不知是真是假，你去看看吧。”

　　国丰丢下厨刀，奔到府门口，却见邻居小三子正焦灼地站在门口往里望着。他奔到小三子眼前，一把抓住小三子的胳膊，急切地问道：“小三子，宝儿他咋了？”

　　小三子一见他，竟眼圈儿一红，落下泪来，哽咽着说：“叔啊，你心上要硬一硬哟，我这才能跟你说得。”国丰红着眼睛吼道：“你个瓜娃子，还愣个啥，快说呀！”

　　小三子这才说，就在几天前，龙泉山上的土匪刘大麻子带着人下山，把国丰家给抢了。那刘大麻子还看上了国宝的媳妇，要抢回去当压寨夫人，国宝媳妇在半路上跳崖摔死了。国宝去找他们报仇，也被刘大麻子的人给打死了。国宝娘着急上火，一口气没缓过来，得了失心疯，不知道跑到哪里去了。他赶过来给国丰报个信儿，就是想让他回家处理一下后事。

　　国丰听了，一屁股跌坐在地上。

　　国丰年轻时为了学好手艺，就耽误了婚事，直到三十大几才娶了媳妇，快四十了才有了儿子，取名国宝，那可是他的心肝宝贝呀。他背井离乡地出来做活，就是想给儿子挣下一份家业呀。头年他刚给国宝娶了媳妇，正信心满满地等着抱孙子呢。谁知竟出了这样的惨事，家破人亡啊。

　　国丰欲哭无泪，身子却抖个不停。

　　小三子忙着和佣人一起，把国丰搀进房里。但国丰依然抖个不停。佣人又请来了郎中，好一番诊治，又是掐人中又是针灸，国丰这才长出了一口气，缓过神儿来。总督听说他得了急症，也赶过来看他。国丰就对总督说：“小三子造谣生事，心怀叵测，还望大人先派人把他看起来，等我了解了实情，再把他放出来。”

　　总督点头应了。几个佣人就过来拿小三子。小三子被这突然的变故惊呆了，一边挣扎一边大喊着：“叔你疯啦！我大老远的来给你报信儿，你不光不感激我，还让人把我抓起来，你安的什么心啊！”

　　国丰不理他，跟总督告了假，又到账房领了自己的薪水，雇了一辆马车，赶往眉州。

　　龙泉山本在眉州的西侧，要从成都回眉州，本是不经过龙泉山的，但国丰绕了个弯子，就在龙泉山下走了。那龙泉山守在官道之侧，山势险峻，易守难攻。刘大麻子就是看中了这个地势，才在龙泉山上安营扎寨，不断袭扰过往商客，掳掠钱财，杀人越货，无恶不作。官府几次派人剿杀，都没能攻上山去，反倒丢了几条性命，后来东面有人造反，规模更巨，总督只怕那些人攻到四川来，就派重兵去防守，这龙泉山剿匪的事就被弃置一旁，刘大麻子也就更加嚣张。

　　那晚打死了国宝，刘大麻子也有些后悔。万一国丰说动了总督，派军队来剿灭他们，那可真就不好办了。虽然未必灭得了他，但死伤毕竟不小。只是事情已经出了，后悔也没用，他只好派出了很多手下，留心山下的动向。这天，一个小土匪跑上山来报告他说：“国丰来了，”刘大麻子从椅子上跳起来，惊惶地问道：“他带了多少人？”小土匪说：“就他一个人，雇了一辆马车。”刘大麻子一愣，接着一挥手说：“把他给我抓上来！”

　　2。傻厨

　　十几个土匪冲下山，奔着马车扑过去。那车夫见势不妙，跳下车就跑了。国丰也跟着跳下了车，可他没跑出多远，就被土匪们逮住，五花大绑地押上了山。

　　刘大麻子一见他，就问道：“听说你是咱们眉州有名的大厨，在成都给总督当厨子，只给他一个人做饭吃，怎么有空儿回到咱眉州来了？是不是总督不要你啦？”他是用这话试探呢，看国丰知不知道他一家被害的事。

　　国丰忙着解释说，他儿子国宝去年成亲，这就该有一年了，他估算着，儿媳妇该给他生个大胖孙子了。他盼孙心切，这才跟总督告了三个月的假，买好了一应物什，来给孙子过个大满月。刘大麻子听了这话，心下暗想，原来国丰还不知道他家里出事了，那就好办了。他也不信国丰的话呀，就让小土匪去看国丰带来的那些东西，果然都是置办的喜庆之物，心里先就踏实了一些，又问道：“你从成都来，不走正路，却绕这么远，又是为何？”国丰忙着说，他要给孙子过满月，自然要露上一手，可他做菜有个规矩，菜里的几味调料必是要从乡下的产地来买，他就绕路去买了一些。刘大麻子一看，国丰的车上，果真带着些新鲜的调料，不觉暗暗一笑，国丰真不知道他家出事了。不然，他哪有心情去采购调料啊。他眼球儿一转，有了主意，就说道：“你国大厨做得一手好菜，兄弟们早就晓得了，馋得口水流了三里地。可惜弟兄们胆小，不敢下山去品尝，只好把你请到山上，给我们做几顿饭吃。国大厨你啥意思？”

　　国丰一愣，接着说道：“做几顿饭倒是小意思。只是，不要耽误了我给孙子过满月啊。”刘大麻子笑道：“耽误不了。我派人去打听打听，看看你家孙子哪天过满月，到时候我送你回家，再送你一份重礼。”国丰无奈地叹了口气，只得应了。刘大麻子就让小土匪把国丰带到了厨房，让他做几道菜尝尝。

　　不一会儿，小土匪就跑过来，说国丰给开了一张单子，是要采买的辅料。刘大麻子接过单子来一看，不觉暗暗好笑。那单子上开的辅料详备之至，也都是做菜用的，但也不见得有什么奇特。他就命手下到眉州城中去采买。

　　那边去采买辅料，这边国丰就忙上了。山寨中原也有几个厨子，现在全给他打上了下手。他把白围裙一系，就成了战场上的将军，命几个厨子把蔬菜择好洗净，又按他的吩咐切好了样子。那边辅料一回来，他就挥动大扁铲，龙飞凤舞地干起来，他一个臃肿的身子，此刻却变得异常灵活，就像一道白影，在厨房中闪转腾挪。

　　很快，厨房中就飘出了饭菜香。

　　刘大麻子站在门口看着，一闻到那香气，先忍不住吞了一口口水。还有些土匪也闻到香气围过来，纷纷议论说，到底是大厨，做出的菜就是不一样。不到半个时辰，几道菜都出来了，土匪们早就馋得摩拳擦掌了，刘大麻子却不让动，先对国丰说：“你远来是客，请你先吃吧。”国丰知道他是要让自己先吃，以验饭菜中是否有毒，就盛了半碗饭，把每样菜都夹了些，不慌不忙地吃完了。刘大麻子忙着让土匪给他盛了一碗，每样菜也都夹了一点，别的土匪这才一拥而上，抢起了饭菜。刘大麻子夹了一口菜放进嘴里，但觉滑嫩香脆，妙不可言，再也忍不住，忙着大口吃起来。吃完了一碗，还觉得不过瘾，又盛了一碗，很快就吃光了。还是觉得不过瘾，但肚子却撑起来了，只得作罢。他叫过一个土匪厨子，问他看出什么门道没有，那厨子苦笑着说，啥都没看出来。这做饭就是这样，大家用同样的东西，但用量多少，投放的次序，火候如何，全靠功夫，差一点儿都不成。他没见国丰有一点儿奇特之处，但这味道就是绝妙啊。

　　刘大麻子叫过国丰来：“你做的菜还真是好吃，大爷喜欢。现下给你两条道儿：一是留下来给我做三个月的饭，二是马上拉出去扔到后山崖下摔死。你任选一条。”国丰愣住了：“大爷，您不是说让我回家给孙子过满月吗？”刘大麻子说：“我改主意了。”国丰苦着脸说：“我不想死。”刘大麻子说：“那你就留下

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