推开红酒的门小说简介
葡萄酒的世界很有趣，以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。
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- 9.4 餐酒搭配的场景解析
- 9.3 餐酒搭配原理
- 9.2 通过与侍酒师沟通，点到想要的酒
- 9.1 点酒三步法
- 8.4 相宜的酒具表达酒的个性
- 8.3 正确的醒酒方法激发酒的风味
- 8.2 合适的温度守护酒的品质
- 8.1 好的存储条件延长酒的寿命
- 7.8 中国葡萄酒产区概况
- 自序
- 开篇
- 1.1 酵母“吃”掉糖，“排出”酒精和二氧化碳
- 1.2 葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
- 2.1 葡萄采摘
- 2.2 发酵前的果实处理
- 2.3 发酵
- 2.4 陈酿
- 2.5 澄清和装瓶
- 3.1 通过葡萄理解葡萄酒之味
- 3.2 品酒的四个步骤
- 3.3 回味和口感结构
- 4.1 规律一：气候冷热影响葡萄酒风格
- 4.2 规律二：过桶和陈年影响葡萄酒风格
- 4.3 规律三：酿酒文化影响葡萄酒风格
- 5.1 质量三级标准
- 5.2 判断质量高低的简单品酒法
- 5.3 使得葡萄酒完美成熟的因素
- 6.1 霞多丽
- 6.2 长相思
- 6.3 雷司令
- 6.4 黑皮诺
- 6.5 赤霞珠
- 6.6 梅洛
- 6.7 西拉
- 7.1 波尔多
- 7.2 勃艮第
- 7.3 香槟
- 7.4 北罗纳河谷
- 7.5 摩泽尔
- 7.6 巴罗洛
- 7.7 纳帕谷
- 7.8 中国葡萄酒产区概况
- 8.1 好的存储条件延长酒的寿命
- 8.2 合适的温度守护酒的品质
- 8.3 正确的醒酒方法激发酒的风味
- 8.4 相宜的酒具表达酒的个性
- 9.1 点酒三步法
- 9.2 通过与侍酒师沟通，点到想要的酒
- 9.3 餐酒搭配原理
- 9.4 餐酒搭配的场景解析
推开红酒的门正文